J'ai découvert un site plutot sympa avec des défis tous les mois

http://recettes.de/

Ce mois ci, il y a deux thèmes dont La cuisine grecque (Miam une de mes préférés)

si vous souhaitez participer voici le lien du défi http://recettes.de/defi-cuisine-grecque

Alors moi pour ce défi... j'ai décidé...en grande gourmande que je suis....

de faire de délicieux petits beignets grecques appelés des Loukoumade

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

- 280g de farine

- 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche

-2 cuillères à café de sucre

-1 pincée de sel

- 80g de lait

- 200g d'eau

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 cuillère à café de fleur d'oranger

- 300g de miel

- 50g d'eau

Pour commencer, dans la cuve de votre robot avec la feuille, mélangez la farine, le sel, le sucre puis ajouter les 200g d'eau

Diluez la levure dans le lait et ajouter au mélange précédent avec le jus de citron et la fleur d'oranger

Laissez le robot tourner jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène

Déposez un torchon propre sur le bol du robot et laissez reposer 2h environ

Pendant ce temps là diluez le miel dans les 50g d'eau

(Normalement à ce stade la pâte à doubler de volume et à former des bulles)

 Faites chauffer l'huile de votre friteuse

Préparez un verre d'huile puis à l'aide d'une cuillère à glace huilée ou de vos mains huilées...

formez des boules de pâte que vous faites cuire à la friteuse jusqu'à coloration complète

A la sortie de la friteuse, déposez les beignets sur un papier absorbant puis dans le sirop de miel

Faites de même jusqu'à avoir utiliser toute la pâte

Dégustez tiède ou froid

Vous pouvez également saupoudrer les beignets de cannelle, de sésame, d'amandes ou de pistache pour plus de plaisir

Et voilà Kare Orexe (Bon appétit en grecque) 

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Aujourd'hui je vous propose une recette de sucettes à la framboise

Vous aurez besoin de:

- 100g de glucose

- 200g de sucre

- 100g d'eau

- 1 cuillère à café d'arôme framboise (ou autres)

- 1 pointe de colorant (facultatif)

- un thermomètre de cuisson

Alors il y a rien de plus simple, il suffit de mettre tous les ingrédients dans une casserole

Faites bouillir jusqu'à 154 degré 

Versez la préparation dans des moules à sucette en silicone...

Déposer des batons et vous pouvez meme parsemé de décorations en sucre

Laissez durcir à température ambiante

et Déguster!

C'est bon et on sait ce qu'il y a dedans!